Burger Daging In Vitro Seharga $325.000

daging in vitro

Sebuah hamburger yang dibuat dari sel induk sapi akan segera disajikan di London. Burger dengan harga sekitar $ 325.000 adalah hasil dari penelitian bertahun-tahun yang dipimpin oleh Dr Mark Post di Belanda, yang berharap untuk menunjukkan kepada dunia bahwa “daging in-vitro” bisa menjadi sumber makanan yang layak.

Burger dibuat dengan menggunakan sel-sel dari leher sapi yang telah dijagal dan teknik yang dikembangkan untuk menciptakan organ. Sel induk memiliki kemampuan untuk berubah menjadi banyak sel lainnya, termasuk sel-sel otot yang dibutuhkan untuk daging burger. Tim Dr Post menggunakan puluhan miliar sel otot untuk membuat 20.000 potongan tipis dari jaringan otot. Meskipun burger di-vitro tidak memiliki lemak, Dr Post meyakinkan The New York Times bahwa rasanya “cukup baik.”

Di masa depan, Dr Post percaya biaya daging in-vitro akan turun secara signifikan, tetapi mengakui ada rintangan utama yang harus diselesaikan oleh komunitas ilmiah sebelum produksi massal daging bisa dimulai. Salah satu rintangan tidak ilmiah, tapi budaya: membujuk masyarakat bahwa daging yang tumbuh di laboratorium aman dikonsumsi.

Tim Dr Post hanyalah salah satu dari banyak ilmuwan yang bekerja pada bidang daging in-vitro, dan lain-lain telah menggunakan teknik yang sama untuk mengembangkan kulit berbudaya. Dr Andras Forgacs, pendiri Meadow Modern, sebuah startup yang ingin mengembangkan dan menjual daging berbudaya, percaya kulit in-vitro bisa menjadi kunci untuk mendapatkan penerimaan publik. “Jika kita bisa meyakinkan alam semesta kita dapat membangun kulit,” Forgacs memberitahu The New York Times, “akan lebih mudah untuk meyakinkan alam semesta bahwa kita dapat membangun daging.”

Pencarian Search Engine:

Berbagi Berarti Peduli

Komentar

komentar

About author View all posts

keph